Can you imagine yourself in a place where everything is taken care of for you, or in search of original tastes and, if you like, a place where you can stay in total relax.

Welcome to "Al Sorriso"​

Angelo and Luisa Valazza know how to give you the best of receptions to this old little borough, whose porphyry and cobblestone-paved streets unfasten their way through the ancient houses, houses that have been carefully renovated in strict respect of the original style and meekness of the local people where silence, the fresh and pleasant condition, is undisturbed.

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Menu Degustazione

L’estate al Sorriso

  • Squame di riso soffiato Gamberi rossi e zucchine trombetta, salsa d’avie
  • Straccetti  di calamaro, passata di canellini, la burrata e limone confit
  • La terra, la natura, il fungo porcino e la nepitella
  • Agnolotti di Bettelmatt ,erbe e burro bianco alla cipollina
  • La Langa con il fassone al Barolo, erbe aromatiche e midollo
  • I formaggi delle valli Piemontesi
  • Il  dessert del Sorriso
  • La piccola pasticceria
    Servito a tutti i commensali dello stesso tavolo

 

Sensazioni dal Piemonte

  • Petto e coscia di galletto, insalata  d’estate in riduzione al balsamico
  • L’orto, il tonno  rosso  il  vitello tonnato e il polipo
  • Vellutata di piselli, germogli e quadrucci di trota salmonata
  • Raviolini al  papavero con gallina faraona, mele  golden
  • Stinco di vitello a lenta cottura, crema di cipolle e pesche  al rosmarino
  • I  formaggi delle valli Piemontesi
  • Il dessert del Sorriso
  • La piccola pasticceria
    Servito a tutti i commensali dello stesso tavolo

L’estate à la carte

L’ Estate

  • Il bagnet verde e rosso accompagnano il bollito misto estivo in gelatina
  • Le capesante, melone, perle di caffè e clorofilla di piselli
  • L’orto d’estate, il tonno rosso, e il vitello tonnato
  • Squame di riso soffiato Gamberi rossi e zucchine trombetta, salsa d’avie
  • Pesca nectarina, fegato grasso d’anatra cipollotto caramellato alla rosa
  • Il dolce carpione di pesche e menta e l’anguilla affumicata

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  • La terra, la natura, il fungo porcino e la nepitella
  • Fagotti di formaggi fresco di prealpeggio, erbe e burro bianco alla cipollina
  • Straccetti di calamaro, passata di canellini, la burrata e limone confit
  • Raviolini al papavero con gallina faraona, mele e nocciole
  • Il risotto Carnaroli con zafferano, blu di capra e balsamico
    Oppure con lamponi zola dolce, crostacei e basilico
    (Ogni riso per 2 Persone 20 minuti)

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  • Il branzino d’altura, clorofilla di basilico, pomodoro e melanzana
  • Coda di aragostina, mango, la risaia in gelatina e melone
  • Le coscette di rana e polvere di polenta crema di aglietto e prezzemolo
    Altri pesci saranno consigliati a seconda dei mercati

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  • Stinco di vitello a lenta cottura, crema di cipolle, pesche al rosmarino
  • La cruda di fassonella battuta a coltello, panatura tiepida e zenzero
  • Costolettine di agnello a cottura rosata aglio rosso al timo selvatico
  • La Langa con il fassone al Barolo, erbe aromatiche e midollo
  • Il piccione, macaron ai fegatini e nocciole e ciliegie al balsamico

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  • I formaggi delle nostre valli Piemontesi e la composte di cetrioli

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  • L’aperitivo con stuzzichino

Il dessert

I sorbetti di frutta e verdura a ritmo  di stagione

Freschezza di limone all’armagnac e fondente alla menta

Pesche nostrane, lamponi, cromale dicioccolato acqua alle mandorle

Sformatino  goloso di cioccolato alla lavanda e mirtilli

Gratinato di frutti di bosco  semi caldo all’amaretto

Zabaione al moscato, gelato alla vaniglia di Thaiti e fragoline

Business Lunch

Antipasto, primo, secondo, formaggio o dessert, bevande escluse – € 80
Business lunch servito solo a mezzogiorno, esclusi i giorni festivi e il sabato.

Our Hotel

The bedrooms are simply refined and comfortable. Visitors who wish to extend their stay in order to further enjoy this great and pleasant feel amid this overwhelming physical and mental wellbeing will never regret it.

Quiet and tranquility have become rear values in our days, but at Soriso they are just a natural part of our existence.

Everyone of our bedrooms has been graciously and originally furnished. Refine in furnishing and search of details have produce our furnishing style: a perfect combination of classical and modern.

Gift Card

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