Il gran menu di stagione
- Mela Mela Mela , escaloppe di fegato grasso d’anatra,
- I rossi di Sicilia con squame di riso soffiato e puntarell con salsa d’avie
- La sorpresa d’Autunno, la patata, l’uovo al parmigiano e il tartufo bianco
- Fagottini di formaggio BETTELMATT ,burro Ossolano alla maggiorana
- La Langa con il fassone al Barolo, gratinatura di erbe aromatiche
- I formaggi delle valli Piemontesi
- Il dessert del Sorriso
- La piccola pasticceria
- € 160.-
Servito a tutti i commensali dello stesso tavolo
Sensazioni del Piemonte
- Viaggio in Piemonte tra carne, pesce, e verdure di stagione
- La vellutata di porri di Cervere, topinambur e luccio-perca
- Raviolini al papavero con gallina faraona, nocciole e sfogliette di tartufo
- Stinco di vitello a lenta cottura, crema di mele golden , scalogno con castagne
- I formaggi delle valli Piemontesi
- Il bonet e conquach
- La piccola pasticceria
- € 130.-
Servito a tutti i commensali dello stesso tavolo