Menu Degustazione

                                           Il  gran  menu di stagione

 

  • Nectarina, fegato grasso d’anatra, cipollotto, rose e sorbetto al rosmarino
  • Spaghetti di zucchine, gamberi rossi di Sicilia, crumble di olio evo  e basilico
  • Porcino, Porcino, Porcino, la terra, olio all’aglietto  dolce  e  nepitella
  • I fagotti di ” Nustran  Ossolano ” burro d’alpeggio e maggiorana
  • La Langa con il fassone al Barolo, gratinatura  di erbe aromatiche
  • I formaggi delle valli Piemontesi
  • Il  dessert del Sorriso
  • La piccola pasticceria

 

  • €  150.-
                    Servito a tutti i commensali dello stesso tavolo

 

 

Sensazioni del Piemonte

  • Viaggio in Piemonte tra  carni, pesci , verdure, profumi e sapori
  • La trota salmonata, asparagi di Santena e pop-Korn di capperi di Salina
  • Il risotto Carnaroli,  Pal-zola dolce , succo di lampone, gamberi e basilico
  • Il cubo di vitello  castrato, con zabaglione ai funghi porcini
  • I  formaggi delle valli Piemonte
  • Panna cotta speziata con zuppetta di ciliegie di Borgodale
  • La piccola pasticceria
  • €  130.-
    Servito a tutti i commensali dello stesso tavolo
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