Il gran menu di stagione
- Nectarina, fegato grasso d’anatra, cipollotto, rose e sorbetto al rosmarino
- Spaghetti di zucchine, gamberi rossi di Sicilia, crumble di olio evo e basilico
- Profumi di bosco, con fungo porcino, la terra, olio all’aglietto dolce e nepitella
- I fagotti di ” Nustran Ossolano ” burro d’alpeggio e maggiorana
- La Langa con il fassone al Barolo, gratinatura di erbe aromatiche
- I formaggi delle valli Piemontesi
- Il dessert del Sorriso
- La piccola pasticceria
- € 150.-
Servito a tutti i commensali dello stesso tavolo
Sensazioni del Piemonte
- Viaggio in Piemonte tra carni, pesci , ortaggi, profumi e sapori
- Filetto di storione, melanzana affumicata datterino confit e caviale verde
- Il risotto Carnaroli, Pal-zola dolce , succo di lampone, gamberi e basilico
- Il cubo di vitellone con zabaglione ai funghi porcini
- I formaggi delle valli Piemonte
- il dessert del Sorriso
- La piccola pasticceria
- € 130.-
Servito a tutti i commensali dello stesso tavolo