I classici di stagione
- Escaloppe di Foies-gras d’anatra, pesca noce,cipollotto di Tropea, all’estratto di pesca e rosa Damascena
- Carciofi spina d’Albenga, gamberi rossi di Sicilia ,emulsione salsa d’avije Piemontese e crumble di olio evo
- Sfilaccia di sogliola di Dover. fonduta di porri , caviale di aringa affumicato
- Fagottini verdi con formaggio dell’ alpe Kastel . maggiorana , timo selvatico e burro nocciola
- Della Langa, fassonella al barolo Cannubi , gratin di erbe aromatiche , con taccole e fiori di santoreggia
- Accurata selezione di formaggi delle valli Piemontesi, confetture di cetrioli e zucchine
- Il dessert del Sorriso
- La piccola pasticceria
€ 160.–
Servito a tutti i commensali dello stesso tavolo