I classici di stagione
- La mela golden, Foies-gras d’anatra, cipollotto di Tropea, all’estratto di mela e rose
- Gamberi rossi di Sicilia puntarelle marinate la zavorra miele e lime
- La se,plicità del fungo porcino e la sua terra
- Fagottini verdi con Bettelmatt del Kastel, burro d’alpeggio
- Il fassone della Grande al barolo, burro di nocciola alle erbe e midollo
- I formaggi delle valli Piemontesi
- Il dessert del Sorriso
- La piccola pasticceria
€ 160.–
€ 190.– Con aggiunta di tartufo bianco di Piemonte
Servito a tutti i commensali dello stesso tavolo