I classici di stagione
- Escaloppe di Foies-gras d’anatra, mela golden ,cipollotto di Tropea, all’estratto di mela e rosa Damascena
- Carciofi spina d’Albenga, gamberi rossi di Sicilia ,emulsione salsa d’avije Piemontese e crumble di olio evo
- La sogliola di Dover. fave, asparagi verdi e spugnole delle valli Ossolane
- Fagottini verdi con formaggio dell’ alpe Kastel . maggiorana e,timo selvatico e burro noccioòa
- Della Langa, fassonella al barolo Cannubi , gratin di erbe aromatiche , con radicchio tardivo uncinato
- Accurata selezione di formaggi delle valli Piemontesi, confetture di cetrioli e zucchine
- Il dessert del Sorriso
- La piccola pasticceria
€ 160.–
Servito a tutti i commensali dello stesso tavolo