Il gran Menu La tavola è un Piacere
- Foies-grass, d’anatra, mela golden, rossa di Tropea all’estratto di rose, parfait alle nocciole
- Zucchine di primavera, gamberi rossi di SIcilia, mandorle, miele e olio Taggiasco alla savora
- Stringe di calamaro, passata di fagioli canellini, la burrata e il cedro confit
- Fagottini verdi con formaggino fresco di capra e Bettelmatt, maggiorana e burro d’alpe
- La Fassona di Langa al Barolo, panatura di erbe aromatiche con midollo e le spugnole
- Il carrello dei nostri formaggi di Piemonte e la confetture di cetrioli e sedano verde
- Il dessert del Sorriso
- La piccola pasticceria
- € 160.–
Servito a tutti i commensali dello stesso tavolo