Il gran Menu La tavola è un Piacere
- La mela golden, il Foies-grass, confettura di cipollotto di Tropea alle rose e fico al Sauternes
- insalata di Carciofo d’Albenga, gamberi rossi di Mazzara, cannolo croccante, in salsa d’avije
- Stringhe di calamaro, passata di fagioli canellini, burrata e zeste di limone, olio al bergamotto
- fagottini di fresco di capra e Bettelmatt di Formazza , burro spumeggiante alla maggiorana
- Il Fassone di Langa , al Barolo , gratinatura di erbe aromatiche alle nocciole e tartufo nero
- Il carrello dei nostri formaggi di Piemonte e la confetture di cetrioli
- Il dessert del Sorriso
- La piccola pasticceria
- € 160.–
Servito a tutti i commensali dello stesso tavolo