I classici di stagione
- Pesca noce, cipollotto di Tropea, foies-gras d’anatra all’estratto di rosa Damascena
- Zucchine trombetta gamberi rossi di Sicilia , leggera salsa Piemontese , datterini e crumble di olio evo
- la semplicità del fungo porcino, la sua terra, olio e erbe d’estate
- Fagottini verdi con formaggio dell’ alpe Kastel . maggiorana , timo selvatico e burro nocciola
- Della Langa, fassonella al barolo Cannubi , gratin di erbe aromatiche , con taccole e santoreggia
- Accurata selezione di formaggi delle valli Piemontesi, confetture di cetrioli e zucchine
- Il dessert del Sorriso
- La piccola pasticceria
€ 160.–
Servito a tutti i commensali dello stesso tavolo