I classici di stagione
- La mela golden, Foies-gras d’anatra, cipollotto di Tropea, all’estratto di mela e rose
- Carciofi d’Albenga, gamberi rossi di Sicilia emulsione salsa d’avije Piemontese
- Le fettucce di calamaro,, passata di fagioli canellinni , la burrata e cedro confit
- Perle di patate e zucca gialla delica , fonduta di valserino Ossolano e granella di nocciola
- Della Langa il fassone al barolo, gratin di erbe e midollo, passata di topinambur e asparagi verdi
- Accurata selezione di formaggi delle valli Piemontesi, confetture di cetrioli e zucchine
- Il dessert del Sorriso
- La piccola pasticceria
€ 160.–
Servito a tutti i commensali dello stesso tavolo