Immagina un luogo dove tutto è pensato per te
che sei alla ricerca di profumi e sapori inimitabili e, se lo desideri, per un soggiorno in completo relax.

Benvenuti "Al Sorriso"​

Angelo e Luisa Valazza sapranno accoglierti nel migliore dei modi in un questo piccolo borgo antico: strade lastricate in porfido e ciotoli che si snodano tra le antiche case restaurate rispettando lo stile antico e mite della popolazione ove il silenzio, il clima fresco e gradevole, regna incontrastato.

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Menu Degustazione ” COLORI E SAPORI ” La tavola è un piacere

     Il gran Menu  La  tavola è un Piacere

 

  • Foies-grass, d’anatra, mela golden, rossa di Tropea all’estratto di rose
  • ZucchiNE  trombetta, gamberi rossi di SIcilia, mandorle, miele e olio Taggiasco alla  savora
  • L’espressione  naturale del fungo porcino,olio Taggiasco  aglietto dolce e germogli
  • Fagottini verdi con formaggino fresco di capra e Bettelmatt, maggiorana  e burro d’alpe
  • La  Fassona di Langa al Barolo,  panatura di erbe aromatiche con midollo
  • Il carrello dei  nostri formaggi di Piemonte e la confetture di cetrioli e sedano verde
  • Il  dessert del Sorriso
  • La piccola pasticceria
  • €  160.–
                    Servito a tutti i commensali dello stesso tavolo

 

 

 

 

 

 

 

 

ARRIVA L’ESTATE

 

    Arriva l’Estate

  • Espressione naturale del fungo porcino ripieno di se stesso,olio evo,aglietto dolce al prezzemolo                    38.-
  • Lasagnetta croccante con germogli, melanzane,pesto do aglio orsino vellutata di parmigiano e crescione     36.-
  • Le capesante, gazpacho di datterino,cetriolo, melone ,crumble di pane nero e polline                                        46.-
  • Zucchine di primavera, gamberi rossi, mandorle, emulsione di miele d’acacia, savora e neve di olio evo.       46.-
  • Fois-gras d’anatra, pesca nectarina, cipollotto di Tropea all’estratto rose                                                               48.-

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  • Fagottini verdi di fresco di capra e bettelmatt, erbe e burro d’Alpe                                                                         36.-
  • Tadliolini all’uovo con carciofi di Piemonte , fave,  cozze  e vongole veraci                                                             40.-
  • Bottoncini  al papavero con di gallina faraona, mela e le porri croccanti                                                                40.-
  • Ravioli di crostacei e trota di lago, asparagi, olio all’estratto di basilico Ligure                                                       38.-
  • Il riso Carnaroli di Bianzè , ortiche e erbe selvatiche  con gamberi rossi                per 2 persone                        78.-

(Ogni riso per 2 Persone, 20 minuti)

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  • Il branzino d’altura, croccante di carciofo spina, acqua di pomodoro e olio alla clorofilla di basilico                46.-
  • Il rombo chiodato dell’Adriatico  spadellato, asparagi verdi  e sfoglie di fungo porcino                                      46.-
  • Baccalà di fresca salatura in olio cottura, patate al limone, cipolla rossa caramellata                                         44.-

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  • La battuta di fassonella, olio evo Taggiasco, peperone all’acciuga , cipollotto al lampone ,canellone tonnato 38.-
  • Morbidone di stinco di vitello castrato, fondo di porcini, passata dipatate al verde                                               36.-
  • Medaglione di giovane agnello, aglio in camicia e timo, scalogno caramellato                                                        45.-
  • Tournedot di fassone Piemontese al Barolo e midollo , panatura di germogli di primavera                                46.-
  • Il petto di piccione a cottura rosata al porto rosso, crostone al fois-gras composta di ciliege                              46.-
  •      I formaggi delle nostre valli Piemontesi e la composta di cetrioli
  •      L’aperitivo con stuzzichino

 

AL mezzogiorno  da mercoledì, giovedi e venerdi piccolo menu ,  con stuzzichino e tre portate  a  90  Euro

 

 

 

 

"La vera eccellenza del cibo risiede nella sua capacità di avvolgere i sensi, nutrire l'anima e creare ricordi indelebili. Il cibo eccellente è un'arte che unisce cuore, passione e ingredienti straordinari, trasformando ogni boccone in un'esperienza memorabile."

Il nostro Hotel

Dotate di tutti i comfort, le camere, sono semplici e raffinate e a disposizione degli ospiti che desiderano prolungare le piacevoli sensazioni di una serata all’insegna del benessere fisico e mentale.

Silenzio e tranquillità oggi sono sempre più rari e difficili da trovare, ma a Soriso sono di casa.

Ogni camera è arredata con grazia e originalità. Raffinatezza negli arredi e ricerca di ogni particolare: una perfetta armonia tra classico e moderno.

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