Sinfonia di stagione

La mela, il fegato grasso d’oca, creme brullè e composta di ribes

Le capesante, porri di Cervere, zucca gialla caramellata, castagne e tartufo

Il rombo chiodato, pinot nero e lenticchie di castelluccio

Il bettelmat di Formazza in sfoglia verde al burro di montagna

Il piatto storico del Sorriso, Fassone al Barbaresco, consommè e midollo

I formaggi delle valli Piemontesi

Il dessert del Sorriso

La piccola pasticceria

 

Servito a tutti i commensali dello stesso tavolo

I menu sono soggetti a variazione in base alle stagioni
e agli arrivi del mercato giornaliero.
€ 150.-