Le quattro stagioni
"Vivete ogni stagione al suo passaggio: respiratene l’aria, bevete il suo sapore, gustatene i frutti e rassegnatevi a subire l’influsso di ciascuna"

H.D. Thoreau


Avvicinandoci alla spontaneità e casualità della natura, nasce in noi un godimento molto più sottile di quello suscitato dal riconoscere nel mondo che ci circonda quelle forme astratte che la nostra razionalità e i ritmi della vita odierna ci impongono.

Provare un grande senso di armonia ed unione con tutto l’universo, percepire la vitalità, fonderci con la cosa che stiamo realizzando e con tutto quello che ci sta intorno: a Luisa oggi tutte queste sensazioni danno la possibilità di osservare la cucina da una prospettiva diversa, riscoprendone sfumature, abbinando erbe ed alimenti che le stagioni ci offrono, valorizzando i prodotti legati al territorio.

Per una cucina tradizionale e ricercata allo stesso tempo.